農(nóng)產(chǎn)品配送是指由專業(yè)的餐飲或送菜公司采用專業(yè)、先進的物流基礎設施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購、源頭采購形成品種、價格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢，為各企業(yè)單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調(diào)味料等。

?東莞農(nóng)產(chǎn)品配送是將農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)地運送到消費者手中的過程。在這個過程中，東莞農(nóng)產(chǎn)品配送需要注意的風險主要包括以下幾個方面：

農(nóng)產(chǎn)品易腐性：農(nóng)產(chǎn)品具有易腐性，配送過程中如果不采取適當?shù)谋ｕr措施，可能會導致產(chǎn)品變質(zhì)、腐爛。因此，在配送過程中需要采取冷鏈物流等措施，保持適宜的溫度和濕度，降低產(chǎn)品損耗率。

運輸過程的風險：農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中可能會受到顛簸、碰撞等損傷，導致產(chǎn)品破損、變形等。因此，在選擇運輸工具和包裝方式時需要充分考慮產(chǎn)品的特性和運輸距離，采取適當?shù)姆雷o措施，確保產(chǎn)品在運輸過程中的安全。

配送延誤風險：農(nóng)產(chǎn)品配送過程中可能會因為交通擁堵、天氣等因素導致配送延誤，影響客戶的接收時間和產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，在配送過程中需要提前規(guī)劃好路線和時間，并預留一定的緩沖時間，以應對不可預見的風險。

食品安全風險：農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)中可能存在食品安全風險，如農(nóng)藥殘留、重金屬超標等問題。因此，在配送過程中需要關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量安全，選擇可靠的供應商和產(chǎn)品來源，確保產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生。

法律法規(guī)風險：東莞農(nóng)產(chǎn)品配送過程中需要遵守相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，如食品安全法、道路交通安全法等。如果違反相關(guān)規(guī)定，可能會面臨法律責任和罰款等風險。因此，在配送過程中需要了解相關(guān)法律法規(guī)的要求，確保合法合規(guī)地運營。

農(nóng)產(chǎn)品物流是以農(nóng)業(yè)產(chǎn)出物為對象,通過農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、包裝、儲存、運輸和配送等物流環(huán)節(jié),做到農(nóng)產(chǎn)品保值增值,最終送到消費者手中。由于農(nóng)產(chǎn)品本身特質(zhì),以及產(chǎn)銷地域廣闊分散的特點,對農(nóng)產(chǎn)品物流規(guī)劃、方式和手段提出了比較高的要求,這個物流過程是農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)市場價值的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為現(xiàn)代物流的新業(yè)態(tài),農(nóng)產(chǎn)品物流統(tǒng)一組織貨源,進行檢驗檢疫、整理清洗、分檢包裝,根據(jù)定單要求直接送到消費者手中,完成農(nóng)產(chǎn)品從“田間”到“餐桌”的全程服務,具有安全、高效、便利的特點。在農(nóng)產(chǎn)品物流整個過程中,農(nóng)產(chǎn)品配送中心的選址決策發(fā)揮著重要的影響。農(nóng)產(chǎn)品配送中心是連接農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地與消費者的中間橋梁,其選址方式往往決定著農(nóng)產(chǎn)品物流的配送距離和配送模式,進而影響著農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)的運作效率。